Công dụng tuyệt vời của dấm gạo quê lúa trong nấu ăn

Giữa muôn vàn gia vị quen thuộc trong căn bếp Việt, dấm gạo quê lúa – vẫn luôn giữ một vị trí đặc biệt. Không chỉ đơn thuần là một loại gia vị tạo chua, dấm gạo còn là kết tinh của văn hóa ẩm thực, là sự kết hợp giữa bàn tay khéo léo của người nấu.

Dấm gạo quê lúa

Dấm gạo quê lúa là loại dấm được ủ lên men hoàn toàn tự nhiên từ gạo nếp hoặc gạo tẻ – những hạt gạo thơm ngon được thu hoạch tại các vùng đồng bằng phì nhiêu như Thái Bình, Nam Định, Hưng Yên… Quy trình ủ dấm thường kéo dài từ 1 đến 3 tháng, đòi hỏi sự kiên nhẫn, tỉ mỉ và kỹ thuật truyền thống được truyền từ đời này sang đời khác.

Hương vị khác biệt

Dấm gạo quê lúa mang một vị chua thanh dịu, thoảng hương thơm của gạo ủ lên men. Chính sự nhẹ nhàng ấy khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho nhiều món ăn như:

• Nộm, gỏi: Tạo vị chua thanh mát, không át mùi rau củ hay thịt cá.
• Pha nước chấm: Dấm gạo giúp nước chấm có độ chua hài hòa, nâng hương vị tổng thể.
• Ngâm dưa, hành: Dưa muối bằng dấm gạo có màu đẹp, độ giòn tự nhiên và vị dịu nhẹ.

Công dụng của dấm gạo trong nấu ăn

Giấm là thành phần không thể thiếu trong dưa chua

Các món dưa chua thường được sử dụng rất nhiều trong mỗi bữa cơm. Chính độ chua ngọt của dưa chua sẽ kích thích được vị giác cũng như góp phần tiêu hóa tốt cho dạ dày. Giấm thường được dùng cho hầu hết các món dưa chua.

Dùng giấm sẽ đẩy nhanh quá trình lên men, tạo độ chua. Bên cạnh đó, giấm còn có tác dụng diệt khuẩn, ngăn chặn sự phát triển của chúng, biến đổi chúng thành vi sinh có lợi tạo chua cho món ăn. Ngoài ra, giấm còn là nguyên liệu giúp dưa chua giữ được độ tươi sáng khi sử dụng.

Tạo độ giòn & hương vị khi làm bánh

Trong làm bánh, người ta thường thêm giấm vào để tăng độ giòn xốp và hương vị thơm.
Cách thực hiện vô cùng đơn giản. Trộn hỗn hợp bột làm bánh gồm bột mì, nước và giấm theo tỉ lệ 10:7:1. Sau đó thực hiện công đoạn nướng hoặc hấp bánh, chắc chắn những chiếc bánh thơm ngon sẽ khiến bạn khó cưỡng lại được.

Giấm là thành phần quan trọng làm nước sốt salad

Đối với các món rau trộn salad thì chắc chắn giấm là thành phần không thể thiếu để tạo hương vị, độ chua và tươi. Sau khi đã pha hỗn hợp giấm cùng các gia vị khác như đường, dầu, nước… thì bạn trộn đều lên rồi rưới lên phần rau đã chuẩn bị sẵn.Giữ độ tươi của thịt
Vào những ngày hè, thời tiết nóng bức nên lượng vi khuẩn phát triển nhanh chóng hơn. Do đó, các loại thực phẩm như thịt lại có tính kiềm, nên khi để ở ngoài dễ dẫn đến tình trạng thịt bị ôi thiu và gây ra mùi hôi khó chịu.

Giấm tiêu diệt vi khuẩn và độc tố

Rau thường được sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn, nhất là món rau trộn hoặc rau sống. Dù rửa nhiều lần với nước sạch, nhưng vẫn không thể tránh được tình trạng những vi khuẩn vẫn còn bám dính lại.

Giấm đảm bảo chất dinh dưỡng của thực phẩm

Đối với các loại trái cây hay có chất nhựa như táo, thường tiếp xúc với không khí sẽ bị phản ứng oxy hóa, biển đổi màu sắc đen kém hấp dẫn.

Nhờ vào hợp chất có trong giấm, người ta vận dụng dùng giấm để làm trì hoãn các hiện tượng biến đổi chất sẽ xảy ra, giúp trái cây trở nên sáng và giữ màu tốt hơn. Pha hỗn hợp giấm và nước (sử dụng một lượng ít giấm), ngâm trái cây vào đó sẽ bảo vệ các chất dinh dưỡng của trái cây.

Giấm là chất khử mùi an toàn và hiệu quả

Giấm là nguyên liệu khử mùi vô cùng an toàn và hiệu quả cao trong nấu nướng. Thông thường, khi thực hiện các món thịt, cá người nội trợ thường sử dụng giấm là rửa sạch. Như vậy, sẽ loại bỏ đi mùi tanh của thực phẩm, làm cho thực phẩm trở nên sáng và sạch hơn.

Không chỉ làm sạch hiệu quả các thực phẩm thịt, cá mà giấm còn khử đi mùi hôi của các loại hành củ. Khi thái, mùi hành có chất axit sunfuric tạo nên tính hăng, khi kết hợp với mùi hôi lại tạo nên mùi khó chịu hơn cả. Do đó, sử dụng giấm sẽ khử đi mùi hành một cách hiệu quả. Cách thực hiện vô cùng đơn giản. Pha một ít giấm và nước, ngâm bàn tay trong vài phút rồi rửa sạch với nước lạnh. Mùi hành sẽ biến mất dễ dàng.

Mạnh Thoan Food địa chỉ cung cấp dấm gạo quê lúa chính hãng

Dấm gạo quê lúa là sản phẩm lên men tự nhiên từ cơm nấu chín và men mẻ truyền thống, mang hương vị đặc trưng chua dịu, thơm ngậy – một gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn dân dã như ốc om chuối đậu, giả cầy, bún riêu, canh chua…

Mua dấm gạo quê lúa chính hãng ở đâu?

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại gia vị tự nhiên, tốt cho sức khỏe và mang đậm bản sắc quê hương, hãy thử một lần dùng dấm gạo quê lúa – để cảm nhận cái tình, cái hồn trong từng giọt chua thanh ấy.

• Thành phần: Gạo nếp, nước sạch, men dấm, muối ăn, đường trắng.
• Hướng dẫn sử dụng: Dùng để chấm, trộn salad, ngâm tỏi ớt hoặc chế biến theo sở thích.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời.

Để mua được sản phẩm dấm gạo quê lúa chính hãng, quý khách hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và vận chuyển hàng tận nơi.

MẠNH THOAN FOOD

• Địa chỉ: Thôn Hưng Đạo Tây, Đông Quang, Đông Hưng, Thái Bình
• Email: nhaphanphoimanhthoan.tm@gmail.com
• Hotline: 0977.767.678